¿Qué puede comer una persona con diabetes en Navidad?
Todo se puede contar: lo que cambia son los hidratos de cada porción. Entre los dulces de esta tabla, chocolate negro 70 % suma 5,4 g de HC en dos onzas y roscón de Reyes, 52,8 g en una porción sin relleno. Las porciones son supuestos que puedes cambiar en la ficha de cada alimento. 1 ración = 10 g de hidratos.
Turrones, polvorones y roscón son recetas de referencia o fichas de producto envasado, no un valor medido de tu marca: si tienes la etiqueta, usa la etiqueta.
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Dulces de Navidad, de menos a más hidratos por porción
| Alimento | HCporción | 1 ración10 g HC |
|---|---|---|
| Chocolate negro 70 %dos onzas · 20 g | 5,4 g0,5 raciones | 37 g |
| Bombón de chocolateun bombón · 13 g | 6,7 g0,7 raciones | 19 g |
| Turrón blando (de Jijona)una porción · 30 g · receta de referencia | 11,1 g1,1 raciones | 27 g |
| Turrón duro (de Alicante)una porción · 30 g · receta de referencia | 12,2 g1,2 raciones | 25 g |
| Fruta escarchadauna porción pequeña · 20 g | 14,5 g1,4 raciones | 14 g |
| Peladillasun puñado · 20 g | 15,1 g1,5 raciones | 13 g |
| Turrón de chocolate con almendrasuna porción · 30 g · receta de referencia | 15,4 g1,5 raciones | 19 g |
| Marrón glacéuna porción pequeña · 20 g | 15,5 g1,6 raciones | 13 g |
| Polvoronesun polvorón · 30 g · receta de referencia | 16,5 g1,6 raciones | 18 g |
| Mazapándos figuritas · 30 g | 21,1 g2,1 raciones | 14 g |
| Panettoneuna porción · 80 g | 40,5 g4 raciones | 20 g |
| Roscón de Reyesuna porción sin relleno · 100 g | 52,8 g5,3 raciones | 19 g |
¿Y el turrón sin azúcar?
«Sin azúcar» no es «sin hidratos»: los turrones sin azúcar de supermercados españoles tienen de 30,2 a 62 g de hidratos por 100 g según su etiqueta, porque los polialcoholes (maltitol y otros) cuentan como hidratos de carbono en la etiqueta europea.
Turrón, polvorones y bombones sin azúcar, producto a producto
Bebidas de las fiestas
| Alimento | HCporción | 1 ración10 g HC |
|---|---|---|
| Vino tintouna copa · 150 g | 0 g0 raciones | — |
| Vino blanco secouna copa · 150 g | 0,3 g0 raciones | — |
| Refresco de cola sin azúcaruna lata · 330 g | 0,8 g0,1 raciones | — |
| Cavauna copa · 100 g | 1,8 g0,2 raciones | 562 g |
| Sidraun vaso · 200 g | 7,3 g0,7 raciones | 272 g |
| Cervezaun tercio · 330 g | 10,3 g1 ración | 321 g |
| Mostoun vaso · 200 g | 32,6 g3,3 raciones | 61 g |
| Refresco de colauna lata · 330 g | 33 g3,3 raciones | 100 g |
Bebidas en gramos, como en sus fichas: 1 ml no es 1 g, aunque en estas bebidas se parezcan.
La cena y la mesa: entrantes, acompañamientos y uvas
| Alimento | HCporción | 1 ración10 g HC |
|---|---|---|
| Gambas cocidasuna ración pelada · 100 g | 0,2 g0 raciones | — |
| Queso de cabrados rodajas de rulo · 30 g | 0,2 g0 raciones | — |
| Jamón serranounas 4 lonchas · 30 g | 0,2 g0 raciones | — |
| Salmón cocinadoun filete · 150 g | 0,9 g0,1 raciones | — |
| Mejillones cocidosuna ración sin concha · 100 g | 5,1 g0,5 raciones | 195 g |
| Uvaslas 12 uvas de Nochevieja · 70 g | 11,4 g1,1 raciones | 61 g |
| Castañas asadasuna docena de castañas peladas · 60 g | 24,7 g2,5 raciones | 24 g |
| Puré de patatasun plato de guarnición · 200 g | 31,4 g3,1 raciones | 64 g |
| Barra de panuna barra entera · 250 g | 145,8 g14,6 raciones | 17 g |
Marisco, jamón, pescado y queso casi no tienen hidratos (por eso «—» en la ración: harían falta más de 1 kg). Lo que suma en la cena suele ser el pan, la guarnición y el postre.
Preguntas frecuentes
¿Qué puede comer una persona con diabetes en Navidad?
Todos estos dulces y platos se pueden contar como cualquier otro alimento con hidratos de carbono: lo que cambia es cuántos suman. Por porción, en esta comparación lo que menos tiene es chocolate negro 70 % (5,4 g de HC en dos onzas) y lo que más, roscón de Reyes (52,8 g en una porción sin relleno). Cuánto tomar y en qué momento lo decides con tu equipo sanitario.
¿Qué dulce de Navidad tiene más hidratos por 100 g?
Marrón glacé, con 77,5 g de HC por 100 g. Por porción el orden cambia, porque cada dulce se come en cantidades distintas: mira la tabla y pesa la tuya.
¿Qué bebida de las fiestas tiene menos hidratos?
De las de esta página, vino tinto: 0 g de HC en una copa. La que más, refresco de cola: 33 g en una lata. El cava y la sidra varían con su tipo (brut, semiseco, dulce).
¿Qué hay en la cena de Navidad que casi no tenga hidratos?
Gambas cocidas, queso de cabra, jamón serrano, salmón cocinado: menos de 1 g de HC por 100 g. En la cena suelen sumar el pan, la guarnición, las bebidas y el postre.
Fuente
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 31074 «Chocolat noir 70 % de cacao environ, de dégustation, tablette», traducida como «Chocolate negro 70 % cacao, tableta»; código de confianza de los HC: A.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 31063 «Bouchée chocolat fourrage fruits à coques et/ou praliné», traducida como «Bombón de chocolate relleno de frutos secos o praliné»; código de confianza de los HC: A.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 15041 «Amande, émondée, sans sel ajouté», traducida como «Almendra, pelado, sin sal añadida»; código de confianza de los HC: B.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 31008 «Miel», traducida como «Miel»; código de confianza de los HC: C.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 31016 «Sucre blanc», traducida como «Azúcar, blanco»; código de confianza de los HC: C.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 22001 «Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru», traducida como «Clara de huevo, en crudo»; código de confianza de los HC: B.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 7114 «Pain azyme, préemballé», traducida como «Oblea»; código de confianza de los HC: A.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 31027 «Fruit confit», traducida como «Fruta escarchada o confitada»; código de confianza de los HC: B.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 31036 «Dragée amande», traducida como «Peladillas»; código de confianza de los HC: A.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 31004 «Chocolat au lait, tablette», traducida como «Chocolate con leche, en tableta»; código de confianza de los HC: D.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 31023 «Marron glacé», traducida como «Marrón glacé»; código de confianza de los HC: A.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 9436 «Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains)», traducida como «Harina de trigo»; código de confianza de los HC: A.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 16520 «Saindoux», traducida como «Manteca de cerdo»; código de confianza de los HC: D.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 15201 «Pâte d'amande, préemballée», traducida como «Mazapán o pasta de almendra, envasado»; código de confianza de los HC: B.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 7719 «Panettone (brioche italienne aux raisins secs et écorces d'orange confite), préemballée», traducida como «Panettone»; código de confianza de los HC: A.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 7744 «Couronne des rois (brioche) aux fruits confits, préemballée», traducida como «Roscón de Reyes»; código de confianza de los HC: D.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 5214 «Vin rouge», traducida como «Vino tinto»; código de confianza de los HC: A.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 5215 «Vin blanc sec», traducida como «Vino blanco seco»; código de confianza de los HC: D.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 18060 «Cola, sans sucres ajoutés, avec édulcorants», traducida como «Refresco de cola sin azúcar, con edulcorantes»; código de confianza de los HC: B.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 5201 «Vin blanc mousseux», traducida como «Vino blanco espumoso (cava)»; código de confianza de los HC: D.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 5003 «Cidre (aliment moyen)», traducida como «Sidra (valor medio)»; código de confianza de los HC: D.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 5001 «Bière "coeur de marché" (4-5° alcool)», traducida como «Cerveza»; código de confianza de los HC: D.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 2016 «Jus de raisin, pur jus», traducida como «Mosto (zumo de uva puro)»; código de confianza de los HC: B.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 18018 «Cola, sucré», traducida como «Refresco de cola»; código de confianza de los HC: A.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 10007 «Crevette, cuite», traducida como «Gamba o langostino, cocción en agua»; código de confianza de los HC: B.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 12814 «Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite et croûte naturelle», traducida como «Queso de pasta blanda madurado, de leche de cabra»; código de confianza de los HC: A.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 28845 «Jambon sec Serrano», traducida como «Jamón serrano»; código de confianza de los HC: A.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 25996 «Saumon, cuit, sans précision (aliment moyen)», traducida como «Salmón, cocinado (valor medio)»; código de confianza de los HC: D.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 10013 «Moule, bouillie/cuite à l'eau», traducida como «Mejillón, cocción en agua»; código de confianza de los HC: B.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 13395 «Raisin cru (aliment moyen)», traducida como «Uva, en crudo (valor medio)»; código de confianza de los HC: D.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 15021 «Châtaigne, grillée», traducida como «Castaña, a la parrilla»; código de confianza de los HC: A.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 4018 «Purée de pomme de terre, avec lait et beurre, sans sel ajouté», traducida como «Puré de patatas»; código de confianza de los HC: C.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 7001 «Pain blanc (par ex. : baguette, boule…)», traducida como «Pan, francés, baguette»; código de confianza de los HC: A.
Turrones, polvorones y otras recetas de referencia: cálculo de ControlDiabet.es a partir de sus ingredientes, no valores medidos.