Hidratos de carbono de lácteos
Hidratos de carbono por 100 g y por una ración orientativa de lácteos, con la fuente de cada dato. 1 ración = 10 g de hidratos.
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Lácteos
- Leche semidesnatada12,5 g HC · un vaso
- Yogur natural5,3 g HC · un yogur
- Yogur griego natural4,7 g HC · un yogur
- Yogur desnatado natural6,1 g HC · un yogur
- Yogur de soja natural2,6 g HC · un yogur
- Queso crema para untar1 g HC · una ración para una tostada
- Requesón (ricotta)4,1 g HC · una tarrina pequeña
- Queso batido 0 %5,3 g HC · una tarrina
- Mozzarella0,9 g HC · una bola
- Queso de cabra0,2 g HC · dos rodajas de rulo
- Nata líquida1,8 g HC · un chorro generoso
- Nata montada en spray2,1 g HC · una cucharada colmada
- Mantequilla0,1 g HC · una porción individual
- Leche sin lactosa11,7 g HC · un vaso
- Bebida de soja4,7 g HC · un vaso
- Bebida de almendra sin azúcar1,7 g HC · un vaso
- Leche de coco4,3 g HC · un tercio de lata
Cómo calculamos los hidratos
- Los platos y alimentos usan fichas europeas: tabla Ciqual 2025 de ANSES (Licence Ouverte 2.0) y un estudio español de pan (CC BY 4.0).
- Las recetas de referencia (paella, cocido, fabada, croquetas, turrón…) son un cálculo de ControlDiabet.es a partir de los ingredientes de una receta tipo, con todos los supuestos a la vista. No son valores medidos.
- Las cadenas de restaurantes usan la tabla nutricional oficial que publica cada cadena en España, con su fecha.
- Las raciones de cada ficha son orientativas: pesa tu plato y cambia los gramos. 1 ración = 10 g de hidratos de carbono.