Hidratos de carbono de postres
Hidratos de carbono por 100 g y por una ración orientativa de postres, con la fuente de cada dato. 1 ración = 10 g de hidratos.
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Postres
- Arroz con leche23,6 g HC · una tarrina o cuenco
- Flan de huevo17,7 g HC · un flan individual
- Natillas21,9 g HC · una tarrina
- Crema catalana17,5 g HC · una cazuelita
- Tarta de queso34,1 g HC · una porción
- Tarta de manzana39,2 g HC · una porción
- Helado15,7 g HC · una bola
- Chocolate con leche11,8 g HC · dos onzas
- Brownie25,3 g HC · una porción
- Tarta de chocolate51 g HC · una porción
- Mousse de chocolate12,2 g HC · una tarrina
- Chocolate negro 70 %5,4 g HC · dos onzas
- Chocolate blanco11,4 g HC · dos onzas
- Chocolate negro sin azúcar6,8 g HC · dos onzas
- Bombón de chocolate6,7 g HC · un bombón
- Gominolas23,1 g HC · un puñado
- Caramelo duro4,8 g HC · un caramelo
- Torrijas29 g HC · una torrija
Cómo calculamos los hidratos
- Los platos y alimentos usan fichas europeas: tabla Ciqual 2025 de ANSES (Licence Ouverte 2.0) y un estudio español de pan (CC BY 4.0).
- Las recetas de referencia (paella, cocido, fabada, croquetas, turrón…) son un cálculo de ControlDiabet.es a partir de los ingredientes de una receta tipo, con todos los supuestos a la vista. No son valores medidos.
- Las cadenas de restaurantes usan la tabla nutricional oficial que publica cada cadena en España, con su fecha.
- Las raciones de cada ficha son orientativas: pesa tu plato y cambia los gramos. 1 ración = 10 g de hidratos de carbono.