¿Cuántos hidratos tiene una torrija?
29 g de HC2,9 raciones
Torrijas: 29 g de hidratos de carbono (2,9 raciones de HC) en una torrija de 85 g, y 34,1 g por cada 100 g. 1 ración = 10 g de hidratos.
Receta de referencia: cálculo de ControlDiabet.es, no un valor medido
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Pesa tu ración y escribe los gramos.
Abrir la calculadora completaHidratos de carbono y raciones de HC de torrijas
- Una torrija (85 g)
- 29 g HC2,9 raciones
- Por 100 g
- 34,1 g HC3,4 raciones
- Receta completa (680 g)
- 231,7 g HC23,2 raciones
Qué incluye esta ficha
Torrijas de pan empapado en leche con azúcar, pasadas por huevo, fritas y rebozadas en azúcar y canela. Solo se cuenta la leche que absorbe el pan, no la que sobra. Con miel o almíbar por encima suman más.
Supuestos que puedes cambiar
- Una torrija de 85 g: es un supuesto de ControlDiabet.es, no un dato de la fuente. Pesa tu plato y cambia los gramos.
- HC = HC por 100 g × gramos ÷ 100; raciones = HC ÷ 10. HC son hidratos de carbono disponibles, sin fibra. Se redondea a un decimal.
- Es una composición de referencia, no la de una marca ni la de tu receta.
Receta de referencia de torrijas
Cálculo de ControlDiabet.es a partir de ingredientes, no un valor medido. Receta tipo para 8 torrijas; cada ingrediente usa su ficha europea.
| Ingrediente | Cantidad | HC/100 g | HC |
|---|---|---|---|
| Pan candeal (8 rebanadas) | 300 g | 53,3 g | 159,9 g |
| Leche entera (la que absorbe el pan) | 250 g | 4,8 g | 11,9 g |
| Azúcar disuelto en esa leche | 20 g | 99,7 g | 19,9 g |
| Huevo, crudo | 100 g | 0,1 g | 0,1 g |
| Azúcar para rebozar | 40 g | 99,7 g | 39,9 g |
| Total de la receta | 710 g | 231,7 g |
- Peso final supuesto del plato: 680 g. Peso final supuesto: 8 torrijas de unos 85 g ya fritas y rebozadas en azúcar.
- HC por 100 g del plato = 231,7 g ÷ 680 g × 100 = 34,1 g.
- Una torrija = 680 g ÷ 8 = 85 g.
- No se cuentan: Canela, piel de limón y aceite de fritura: no aportan hidratos.
- Si tu receta lleva otras cantidades o pesas el plato terminado, el resultado cambia: pesa tu ración y usa la calculadora.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos hidratos tiene una torrija?
Torrijas: 29 g de hidratos de carbono (2,9 raciones de HC) en una torrija de 85 g, y 34,1 g por cada 100 g.
¿Cuántas raciones de hidratos son 85 g de torrijas?
2,9 raciones: 29 g de hidratos ÷ 10 g por ración. Cada 100 g son 3,4 raciones.
¿Sube la glucosa después de comer torrijas?
Sus hidratos de carbono se convierten en glucosa: 29 g en 85 g. Cuánto y con qué rapidez sube depende de la cantidad, de lo que lo acompañe (grasa, fibra, proteína) y de cada persona. Aquí no damos índice glucémico porque no tenemos una fuente fiable para esta ficha. Tu equipo sanitario te puede ayudar a interpretarlo.
¿Qué incluye esta ficha de torrijas?
Torrijas de pan empapado en leche con azúcar, pasadas por huevo, fritas y rebozadas en azúcar y canela. Solo se cuenta la leche que absorbe el pan, no la que sobra. Con miel o almíbar por encima suman más.
Fuente
- González-Antón et al., Nutrients 2015, doi:10.3390/nu7064033 (CC BY 4.0), «Pan candeal».
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 19023 «Lait entier, UHT», traducida como «Leche, entero, UHT»; código de confianza de los HC: B.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 31016 «Sucre blanc», traducida como «Azúcar, blanco»; código de confianza de los HC: C.
- ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 22000 «Oeuf cru», traducida como «Huevo, en crudo»; código de confianza de los HC: B.