Hidratos de carbono de bollería
Hidratos de carbono por 100 g y por una ración orientativa de bollería, con la fuente de cada dato. 1 ración = 10 g de hidratos.
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Bollería
- Cruasán27,7 g HC · un cruasán
- Magdalena16,6 g HC · una magdalena pequeña
- Bizcocho de yogur31,2 g HC · una porción
- Palmera de hojaldre28,7 g HC · una palmera
- Dónut glaseado19,7 g HC · un dónut
- Napolitana de chocolate36,3 g HC · una napolitana
- Brioche26,4 g HC · dos rebanadas
- Cookie con pepitas de chocolate12,8 g HC · una cookie
Cómo calculamos los hidratos
- Los platos y alimentos usan fichas europeas: tabla Ciqual 2025 de ANSES (Licence Ouverte 2.0) y un estudio español de pan (CC BY 4.0).
- Las recetas de referencia (paella, cocido, fabada, croquetas, turrón…) son un cálculo de ControlDiabet.es a partir de los ingredientes de una receta tipo, con todos los supuestos a la vista. No son valores medidos.
- Las cadenas de restaurantes usan la tabla nutricional oficial que publica cada cadena en España, con su fecha.
- Las raciones de cada ficha son orientativas: pesa tu plato y cambia los gramos. 1 ración = 10 g de hidratos de carbono.