Hidratos de carbono de pasta
Hidratos de carbono por 100 g y por una ración orientativa de pasta, con la fuente de cada dato. 1 ración = 10 g de hidratos.
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Pasta
- Lasaña o canelones40,5 g HC · un plato
- Espaguetis a la boloñesa40,8 g HC · un plato
- Espaguetis a la carbonara42,6 g HC · un plato
- Macarrones cocidos62,8 g HC · un plato de pasta cocida
- Pasta integral cocida62,6 g HC · un plato de pasta cocida
- Pasta en crudo58,2 g HC · un plato, pesado en seco
- Pasta fresca cocida64 g HC · un plato de pasta cocida
- Pasta sin gluten cocida68,8 g HC · un plato de pasta cocida
- Pasta de lenteja roja cocida50,2 g HC · un plato de pasta cocida
- Ñoquis de patata cocidos68,2 g HC · un plato
- Fideos de arroz en seco48,3 g HC · un plato, pesado en seco
- Fideos chinos salteados56,4 g HC · un plato
Cómo calculamos los hidratos
- Los platos y alimentos usan fichas europeas: tabla Ciqual 2025 de ANSES (Licence Ouverte 2.0) y un estudio español de pan (CC BY 4.0).
- Las recetas de referencia (paella, cocido, fabada, croquetas, turrón…) son un cálculo de ControlDiabet.es a partir de los ingredientes de una receta tipo, con todos los supuestos a la vista. No son valores medidos.
- Las cadenas de restaurantes usan la tabla nutricional oficial que publica cada cadena en España, con su fecha.
- Las raciones de cada ficha son orientativas: pesa tu plato y cambia los gramos. 1 ración = 10 g de hidratos de carbono.