¿Cuántos hidratos tienen las lentejas con chorizo?

53,7 g de HC5,4 raciones

Lentejas guisadas con chorizo (lentejas estofadas): 53,7 g de hidratos de carbono (5,4 raciones de HC) en un plato hondo (1/4 de la olla) de 500 g, y 10,7 g por cada 100 g. 1 ración = 10 g de hidratos.

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Hidratos de carbono y raciones de HC de lentejas guisadas con chorizo

Un plato hondo (1/4 de la olla) (500 g): 53,7 g HC5,4 raciones
Por 100 g: 10,7 g HC1,1 raciones
Receta completa (2000 g): 215 g HC21,5 raciones

Qué incluye esta ficha

Lentejas guisadas con chorizo, patata, zanahoria, cebolla, pimiento, ajo y tomate. Sin pan. Si solo quieres las lentejas cocidas sin guiso, mira la ficha de lentejas cocidas.

Supuestos que puedes cambiar

Un plato hondo (1/4 de la olla) de 500 g: es un supuesto de ControlDiabet.es, no un dato de la fuente. Pesa tu plato y cambia los gramos.
HC = HC por 100 g × gramos ÷ 100; raciones = HC ÷ 10. HC son hidratos de carbono disponibles, sin fibra. Se redondea a un decimal.
Es una composición de referencia, no la de una marca ni la de tu receta.

Receta de referencia de lentejas guisadas con chorizo

Cálculo de ControlDiabet.es a partir de ingredientes, no un valor medido. Receta tipo para 4 personas; cada ingrediente usa su ficha europea.

Ingrediente	Cantidad	HC/100 g	HC
Lenteja rubia, seca	300 g	48,3 g	144,9 g
Chorizo curado	150 g	1,9 g	2,8 g
Patata pelada, cruda	300 g	16,2 g	48,6 g
Zanahoria, cruda	100 g	5,2 g	5,2 g
Cebolla, cruda	100 g	6,3 g	6,3 g
Pimiento verde, crudo	50 g	3,4 g	1,7 g
Ajo, crudo	10 g	18,6 g	1,9 g
Tomate, crudo	100 g	3,7 g	3,7 g
Aceite de oliva virgen extra Ciqual indica «trazas»: se cuenta 0.	30 g	0 g	0 g
Agua El agua no aporta hidratos.	1500 g	0 g	0 g
Total de la receta	2640 g		215 g

Peso final supuesto del plato: 2000 g. Peso final supuesto de la olla con su caldo: las lentejas casi triplican su peso.
HC por 100 g del plato = 215 g ÷ 2000 g × 100 = 10,7 g.
Un plato hondo (1/4 de la olla) = 2000 g ÷ 4 = 500 g.
No se cuentan: Sal, pimentón y laurel: no se cuentan.
Si tu receta lleva otras cantidades o pesas el plato terminado, el resultado cambia: pesa tu ración y usa la calculadora.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos hidratos tienen las lentejas con chorizo?

Lentejas guisadas con chorizo (lentejas estofadas): 53,7 g de hidratos de carbono (5,4 raciones de HC) en un plato hondo (1/4 de la olla) de 500 g, y 10,7 g por cada 100 g.

¿Cuántas raciones de hidratos son 500 g de lentejas guisadas con chorizo?

5,4 raciones: 53,7 g de hidratos ÷ 10 g por ración. Cada 100 g son 1,1 raciones.

¿Sube la glucosa después de comer lentejas guisadas con chorizo?

Sus hidratos de carbono se convierten en glucosa: 53,7 g en 500 g. Cuánto y con qué rapidez sube depende de la cantidad, de lo que lo acompañe (grasa, fibra, proteína) y de cada persona. Aquí no damos índice glucémico porque no tenemos una fuente fiable para esta ficha. Tu equipo sanitario te puede ayudar a interpretarlo.

¿Qué incluye esta ficha de lentejas guisadas con chorizo?

Lentejas guisadas con chorizo, patata, zanahoria, cebolla, pimiento, ajo y tomate. Sin pan. Si solo quieres las lentejas cocidas sin guiso, mira la ficha de lentejas cocidas.

Fuente

ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 20586 «Lentille blonde, sèche», traducida como «Lenteja rubia, seca»; código de confianza de los HC: A.
ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 30316 «Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche», traducida como «Chorizo curado, dulce o picante»; código de confianza de los HC: A.
ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 4008 «Pomme de terre, sans peau, crue», traducida como «Patata, pelado, en crudo»; código de confianza de los HC: D.
ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 20009 «Carotte, crue», traducida como «Zanahoria, cruda»; código de confianza de los HC: A.
ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 20034 «Oignon, cru», traducida como «Cebolla, cruda»; código de confianza de los HC: B.
ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 20085 «Poivron vert, cru», traducida como «Pimiento dulce, verde, en crudo»; código de confianza de los HC: A.
ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 11000 «Ail, cru», traducida como «Ajo, crudo»; código de confianza de los HC: A.
ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 20385 «Tomate sans précision, crue (aliment moyen)», traducida como «Tomate, en crudo (valor medio)»; código de confianza de los HC: D.
ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 17270 «Huile d'olive vierge extra», traducida como «Aceite de oliva virgen extra»; código de confianza de los HC: A.

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