Hidratos de carbono de frutos secos
Hidratos de carbono por 100 g y por una ración orientativa de frutos secos, con la fuente de cada dato. 1 ración = 10 g de hidratos.
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Frutos secos
- Almendras2,6 g HC · un puñado
- Nueces2,1 g HC · un puñado (unas 6 nueces peladas)
- Cacahuetes4,4 g HC · un puñado
- Castañas asadas24,7 g HC · una docena de castañas peladas
- Anacardos7,1 g HC · un puñado
- Avellanas2,1 g HC · un puñado
- Pipas de girasol peladas3,8 g HC · un puñado de pipas peladas
- Nueces de macadamia1,6 g HC · un puñado
- Semillas de chía1,2 g HC · una cucharada
- Semillas de lino0,6 g HC · una cucharada
- Frutos secos con pasas7,1 g HC · un puñado
Cómo calculamos los hidratos
- Los platos y alimentos usan fichas europeas: tabla Ciqual 2025 de ANSES (Licence Ouverte 2.0) y un estudio español de pan (CC BY 4.0).
- Las recetas de referencia (paella, cocido, fabada, croquetas, turrón…) son un cálculo de ControlDiabet.es a partir de los ingredientes de una receta tipo, con todos los supuestos a la vista. No son valores medidos.
- Las cadenas de restaurantes usan la tabla nutricional oficial que publica cada cadena en España, con su fecha.
- Las raciones de cada ficha son orientativas: pesa tu plato y cambia los gramos. 1 ración = 10 g de hidratos de carbono.