¿Cuántos hidratos tiene la patata cruda?
32,4 g de HC3,2 raciones
Patata en crudo: 32,4 g de hidratos de carbono (3,2 raciones de HC) en una patata mediana pelada de 200 g, y 16,2 g por cada 100 g. 1 ración = 10 g de hidratos.
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Calcúlalo con tu raciónHidratos de carbono y raciones de HC de patata en crudo
- Una patata mediana pelada (200 g)
- 32,4 g HC3,2 raciones
- Por 100 g
- 16,2 g HC1,6 raciones
Qué incluye esta ficha
Patata pelada en crudo, para pesarla antes de cocinarla. Frita, la patata pierde agua y gana hidratos por gramo.
Supuestos que puedes cambiar
- Una patata mediana pelada de 200 g: es un supuesto de ControlDiabet.es, no un dato de la fuente. Pesa tu plato y cambia los gramos.
- HC = HC por 100 g × gramos ÷ 100; raciones = HC ÷ 10. HC son hidratos de carbono disponibles, sin fibra. Se redondea a un decimal.
- Es una composición de referencia, no la de una marca ni la de tu receta.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos hidratos tiene la patata cruda?
Patata en crudo: 32,4 g de hidratos de carbono (3,2 raciones de HC) en una patata mediana pelada de 200 g, y 16,2 g por cada 100 g.
¿Cuántas raciones de hidratos son 200 g de patata en crudo?
3,2 raciones: 32,4 g de hidratos ÷ 10 g por ración. Cada 100 g son 1,6 raciones.
¿Sube la glucosa después de comer patata en crudo?
Sus hidratos de carbono se convierten en glucosa: 32,4 g en 200 g. Cuánto y con qué rapidez sube depende de la cantidad, de lo que lo acompañe (grasa, fibra, proteína) y de cada persona. Aquí no damos índice glucémico porque no tenemos una fuente fiable para esta ficha. Tu equipo sanitario te puede ayudar a interpretarlo.
¿Qué incluye esta ficha de patata en crudo?
Patata pelada en crudo, para pesarla antes de cocinarla. Frita, la patata pierde agua y gana hidratos por gramo.
Fuente
ANSES, tabla Ciqual 2025 (doi:10.5281/zenodo.17550133), Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Ficha 4008 «Pomme de terre, sans peau, crue», traducida como «Patata, pelado, en crudo»; código de confianza de los HC: D.
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